Hallo Berny,
die Aufgabe kann man sich am Besten vorstellen, wenn man sie zeichnet.
Mal Dir einen Kreis mit den N/E/S/W Kursangaben. Den gegebenen Kurs von 315° einfach abtragen. Dann wissen wir wo die Sonne um 18:40UTC steht, nämlich bei 15°/h*18,67h=280°. Und hier geht man einfach vom Kurs zum Sonnenstand und das ergibt 325° (360°-35°).
Hoffe ich konnte helfen. Im Anhang dazu die Zeichnung.